Cómo cocinar bollos al vapor con levadura en polvo

Cómo cocinar bollos al vapor con levadura en polvo

Como uno de los fideos tradicionales chinos, el público adora profundamente los bollos al vapor. A medida que el ritmo de vida se acelera, el polvo para hornear (levadura en polvo) se ha convertido gradualmente en la primera opción para hacer bollos al vapor en casa debido a sus características convenientes y rápidas. Este artículo presentará en detalle cómo usar polvo de hornear para cocinar bollos al vapor y adjuntará datos estructurados para ayudarlo a dominar la técnica fácilmente.

1. Pasos básicos para cocinar bollos al vapor con levadura en polvo

1.preparar materiales: Harina para todo uso, levadura en polvo, agua tibia, azúcar (opcional).

2.Amasar fideos: Mezcle el polvo de hornear con agua tibia para activarlo, vierta en la harina y amase hasta obtener una masa suave.

3.fermentación: Cubrir la masa con film transparente y fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

4.Amasar la masa para extraer el aire.: Después de la fermentación, amase la masa para eliminar las burbujas de aire y divídala en pequeñas porciones.

5.Segundo despertar: Deje reposar los bollos al vapor con forma durante 15-20 minutos.

6.vapor: Vierta agua fría en la olla, cocine al vapor a fuego alto durante 15-20 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

2. Tabla de referencia de datos clave

3. Problemas comunes y soluciones

1.Los bollos no quedan esponjosos.: Puede deberse a una fermentación insuficiente o a un amasado inadecuado. Es necesario asegurarse de que el ambiente de fermentación sea cálido y húmedo.

2.colapso de la superficie: Abrir la tapa inmediatamente después de cocinar al vapor hará que la diferencia de temperatura sea demasiado grande, por lo que debes apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.

3.El polvo para hornear caducó: Verifique la vida útil antes de su uso y pruebe con agua tibia para ver si se producen burbujas.

4. Consejos

- Añadir una pequeña cantidad de azúcar blanca puede acelerar la fermentación, pero hay que controlar la cantidad (se recomienda 5g/500g de harina).

- La fermentación invernal se puede mantener caliente con la ayuda de un horno o un baño de agua tibia.

- Se recomienda utilizar una almohadilla de silicona o un paño de algodón húmedo para el paño vaporizador, que tiene un mejor efecto antiadherente.

5. Referencia de temas populares sobre pasta fermentada en Internet.

A través de los pasos anteriores y el análisis de datos, incluso un principiante puede cocinar fácilmente bollos al vapor que son suaves y deliciosos. El uso de levadura en polvo simplifica enormemente el complejo proceso de fermentación tradicional de los fideos viejos y es una opción práctica para la elaboración familiar moderna de pasta.