Cómo hacer deliciosas tortas fritas de azúcar

Cómo hacer deliciosas tortas fritas de azúcar

En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre comida en Internet, el "pastel de azúcar frito" se ha convertido en el centro de atención de muchos internautas. Ya sea que se hagan en casa o como refrigerio en la calle, los pasteles de azúcar fritos son amados por su crujiente por fuera, su tierno interior y su textura dulce pero no grasosa. Este artículo combinará debates populares recientes, desde la selección de materiales y técnicas de producción hasta preguntas frecuentes, para brindarle un análisis detallado de cómo freír deliciosos pasteles de azúcar.

1. Datos sobre temas populares recientes relacionados con el pastel de azúcar frito

2. Pasos claves en las tortas fritas de azúcar

1.Puntos clave en la selección de materiales.: Según recientes comparaciones experimentales realizadas por bloggers gastronómicos, una mezcla de harina con alto contenido de gluten y harina con bajo contenido de gluten en una proporción de 7:3 tiene el mejor efecto. Se recomienda utilizar azúcar fino en lugar de azúcar blanco, que se derrite más fácilmente.

2.Preparación de masa: La proporción de la receta popular es 500 g de harina, 300 ml de agua, 80 g de azúcar y 5 g de levadura. Cabe señalar que la temperatura del agua se controla mejor en torno a los 35°C para la fermentación.

3.Técnicas de fermentación: Recientemente, el "método de fermentación nocturna" se ha vuelto popular. Coloque la masa preparada en el refrigerador para que fermente durante 12 horas, lo que puede suavizar el pastel de azúcar.

4.control de fritura: La temperatura del aceite es la clave del éxito o del fracaso. Los datos de medición reales muestran que la temperatura óptima del aceite es 160-180°C. Puedes probar introduciendo palillos: la aparición de pequeñas burbujas alrededor de los palillos es la temperatura adecuada.

3. El método innovador recientemente popular de hacer pasteles de azúcar fritos

4. Soluciones a problemas comunes

1.El bizcocho de caramelo no queda esponjoso.: Recientemente, los expertos en alimentación señalaron que puede deberse a una actividad insuficiente de la levadura o a un tiempo de fermentación insuficiente. Se recomienda utilizar levadura fresca y asegurarse de que la temperatura del ambiente de fermentación sea la adecuada.

2.piel muy dura: Según mediciones reales de los internautas, la razón principal es que la temperatura del aceite es demasiado alta. Puedes utilizar un termómetro de cocina para controlar con precisión la temperatura del aceite, o utilizar el "método de fritura secundaria": primero freír a 160°C para fijar la forma y luego colorear a 180°C.

3.Demasiada absorción de aceite: Una solución popular es colocarlo sobre papel de cocina para absorber el aceite después de freír, o agregar una pequeña cantidad de levadura en polvo a la masa para reducir la absorción de aceite.

5. Comparación de los métodos de cocción de tortas especiales de azúcar fritas de distintas regiones.

6. Consejos de salud

Recientemente, los nutricionistas han sugerido que parte de la harina blanca se puede reemplazar con harina integral o multicereales, y la cantidad de azúcar se puede reducir en 1/3. Utilice aceite de maní o aceite de salvado de arroz al freír. Este tipo de aceite tiene un punto de humo alto y es más adecuado para freír a altas temperaturas. Combínalo con té verde o agua con limón para ayudar a aliviar la fatiga.

Del análisis anterior y de los datos populares recientes, se puede ver que, aunque el pastel de azúcar frito es un refrigerio tradicional, a medida que la gente continúa explorando la comida, se han derivado muchos métodos innovadores. Domina las habilidades básicas y ajústalas según tu gusto personal. Creo que podrás freír tortas de azúcar que queden crujientes por fuera, tiernas por dentro, dulces y deliciosas.